En tierra de vino.

Este no es un blog para puntuar vinos, no creo en eso. Voy a tratar el mundo del vino intentando no olvidarme nunca de la  viticultura,  dando el protagonismo a aquellos vinos que provienen de lugares donde el Terroir aun tiene importancia.
Por eso mi interés por aquellos que tratan de recuperar la autenticidad de sus elaboraciones.  Muchas veces en contra de los criterios comerciales e incluso de los propios consejos reguladores, para que resurjan sabores olvidados dando importancia a lo cercano, al entorno,  a la experiencia trasmitida desde generaciones; en definitiva, restauradores de cultura.

 

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